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Brossard
Nos recettes
30 min

Bento Cake au Savane

Une idée de dessert créatif et moelleux

avec
Savane à partager

Chocolat

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Ingrédients pour 3 personnes
Ingrédients pour la base
Savane à partager
1 gâteau
Frambroises
125 g
Chocolat blanc
70 g
Crème liquide entière 30% de matière grasse
150 g
Vanille
1 gousse
Feuille de gélatine
2 g
Ingrédients pour la décoration
Confettis en sucre jaune
1 sachet
Chocolat noir
50 g

Commencez par réaliser la ganache montée au chocolat blanc : Hydratez la gélatine dans de l’eau bien froide. Concassez le chocolat blanc et versez-le dans un saladier. Faites bouillir la petite quantité de crème avec la vanille et versez-la en 3 fois sur le chocolat en remuant bien à chaque fois. Une fois le mélange homogène, ajoutez la gélatine essorée puis le reste de crème bien froide. Réservez au moins 4 heures au réfrigérateur.

Coupez le savane classique en 3 morceaux de la même taille. Puis découpez à nouveau chaque morceau en trois dans l’épaisseur. Vous pouvez parer le dessus du gâteau légèrement pour avoir une base bien carrée.

Montez la ganache à l’aide d’un batteur électrique.

Disposez de la ganache montée sur chaque tranche de biscuits savane. Sur les deux premières, ajoutez quelques morceaux de framboises fraiches. Empilez à nouveau les tranches, puis recouvrir tout l’extérieur du gâteau de ganache montée en lissant bien avec une spatule.

Décorez avec quelques confettis. Et écrire « merci » au centre du gâteau avec un peu de chocolat noir fondu.

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